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熱しやすく冷めにくいから趣味の幅が果てしない。あらゆる積みものが増え続ける。 ダラダラした日常をぽつりぽつりと語ってます。 ものによっては腐要素を含んでいるものもございますので、ご注意を
 
 
 
 
 
 
キュームタルト 【タルトムースショコラ  &  ブルーベリーチーズ】
 
 
【2024/03/05 10:00】
 
 

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「タルトムースショコラ キルシュとスパイスとチェリー」

~下層は、スパイス香るモレロチェリーとキルシュの効いた、ガナッシュモンテショコラブラン(ホワイトチョコレートのクリーム)を。中層は、力強いカカオとベリーに似た酸味が特徴のムースショコラノワール(ブラックチョコレートのムース)を流し。
キルシュ風味のシャンティ(生クリーム)を絞り、キルシュ漬けのグリオットチェリーを飾ったガサブレショコラと共に~


説明文読んでも構造がまったく思い描けない・・・(゚Д゚;)
なんの味がするの??
とりあえずチェリーの味と出会えそうな予感・・・w

食べてみると・・・うん、クリームの地層!(゜∀゜)
上に乗ったサブレはやわらかいチョコケーキみたい♪
盛~り盛りのなめらかやわらかクリームの地層は、まったりとチョコの味わいがナッティな風味がする?( ゚д゚)
ふんわ~っと弱~くキルシュのアルコールのオシャレな風味も過る、かな?

大きいチェリー果肉が埋まってたから、チェリーの落ち着いた甘さも堪能♪
スパイスの風味はあまり感じなかったけど・・・
けっこうチェリーの甘みと出会えるクリームボリューミー☆な食べ応えあるチョコタルトでした♡







qtaru28 (1)


qtaru28 (2)

「ブルーベリーチーズ」

~コクのあるクリームチーズとサワークリーム、ブルーベリージャムを材料にしたレアチーズタルト。トップの飾りの他、中にもブルーベリーの果肉が入った、さっぱりとした口当たり~


上に乗ったブルーベリー果肉、とてもみずみずしいんだけど酸味はないし甘味は薄めだから・・・けっこう淡白な味ね( ゚д゚)w
しか~し、タルトの中に詰まったフィリングは、やさし~いクリチの甘酸っぱさとブルーベリーの甘みが混じったやわらかいチーズケーキ味♡
実は中にも果肉ゴロゴロ入ってたけど、ブルーベリーの味が伝わったのはジャムのおかげかなと(゜∀゜)

あとはタルト台の甘香ばしさの強さが美味しくて、底のホワイトチョコのコーティング甘みがいい仕事してくれてました☆


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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

 
 
 
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