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熱しやすく冷めにくいから趣味の幅が果てしない。あらゆる積みものが増え続ける。 ダラダラした日常をぽつりぽつりと語ってます。 ものによっては腐要素を含んでいるものもございますので、ご注意を
 
 
 
 
 
 
帝塚山ポアール 【オッソイラティ AOP iSTARA  &  ロックフォール AOP Le Gabriel Coulet】
 
 
【2024/01/06 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、帝塚山ポアールさんのケーキです。

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「オッソイラティ AOP iSTARA」

~クリーミーでナッツのようなコクのある味わいの滑らかなバスクチーズケーキ。羊乳の甘さに濃密な旨味が際立つ~

しっかりとした上面の焼き色、中はやわらかい白に近いクリーム色
見た目の美しさにウット~リ(*´ω`)

しかし、惚れこんでしまう要素は他にも目白押しだった!
まずは口溶け! なぁ~~んてクリーミーに溶けていくのぉぉ!!(≧◇≦)
そしてお味、濃厚なのにとぉ~ってもやさしくてしつこい甘さや重さがない!!


甘みが上品で上質なミルクのような優しさがあって、あまりに上等なお味に食べていて申し訳なくなってきましたよ(^^;)
私のような身分の輩が食べていいのか!?

底面がチーズが溜まって固まった?ような硬さで、ここが一気にチーズ濃度UP↑( ゚Д゚)
塩味と、チーズのカビ臭がまったり広がる!
なんか2種類のチーズケーキを味わってる気分♪

そんなに大きくないと思ったけど、このサイズがちょうどいいですわ
もっと大きかったら恐れ多くて居たたまれなくなってきちゃうからw







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「ロックフォール AOP Le Gabriel Coulet」

~AOP認定ブルーチーズの王様のしっかりとした塩味と羊乳の濃厚な風味に大人のラムレーズン~

うおぉぉ!!青カビがゴロゴロしてる~( ゚Д゚)
迫力あり過ぎてちょっとひるんだけどw カットして見てビックリ!?てっきりドシっとガッチリ硬くて重いタイプだと思ってたけど、
ふんわりシュワっとやわらかクリーミーだ!?Σ(゚Д゚)

クリーム色の生地の中に白い層がいるな~、どういう構造なんだろ?( ゚д゚)(分からないのかよ)
逆に土台のビスキュイがザックリ硬くてカットするのに苦労しましたわ(^^;)
クリーミー後けるチーズケーキは、ブルーチーズのカビ臭さまったりしっかりくる!(>▽<)

ズドン!と思いっていうよりネットリ上品に絡みつく感じw
上の方はチーズが塊になってるとこがあって塩しょっぱさも♡
ネットリもったりした重みをビスキュイの甘香ばしさがちょっと緩和してくれるのがいい☆

合間に挟まったラムレーズンの甘さも胃に優しいアクセントw(アルコール含んでるのに緩和剤なるってチーズケーキの重さ相当よねw)
じんわりハチミツの純度高い甘みがくるのは、レーズンと共に挟まってた透明なジャム?ジュレ?かしら
オシャレで手の込んだ上質チーズケーキに、なんか居住まいを正して大切に、時間をかけて頂きました♡



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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

 
 
 
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帝塚山ポアール 【Surprise ハロウィン限定クッキー缶】
 
 
【2024/01/04 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、帝塚山ポアールさんのクッキー缶です。

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「Surprise ハロウィン限定クッキー缶」


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【ジャスミンラングドシャ】(左)

うす~い緑色のクッキーに黒い刻み昆布みたいなのがくっついてるけど、これがジャスミン?( ゚д゚)(おいw)
特に個性的な香りはしなかったけど・・・厚~い1枚クッキーと見せかけて、2枚のクッキーの間にクリームが挟まった見たことない形のラングドシャ
サクッとやわらかでけっこう甘~~め、そしてジャスミンの華やかな花の芳香咲き乱れる!(>▽<)
こんな風味強かったなんて大喜び☆



【ローズ】(真ん中)

闇夜を飛ぶコウモリってのがオシャレ♪
クッキーはタマゴボーロみたいなボソッとした甘みと香ばしさで、コウモリを浮かび上がらせていた真っ赤なヌガーは甘酸っぱくて確かにベリーの甘みの中にふわ~りとローズの風味いた!(゜∀゜)

しかし、歯にベッチャァ~~リくっついてすぅ~~んごく大変!!(゚Д゚;)
これはトリートされたのかしら?w



【塩キャラメル】(右)

キャラメルがなんか可愛いわんこに見えてくるわw
クッキーは思ったより硬さあって、カリシャリとした粒の食感はなに??粒キャラメル?( ゚д゚)
キャラメルの甘さは濃~~~く、クッキーの甘香ばしさの中にじわっと塩の旨みがいる♪
まる~~くなって旨味が出てるね☆
塩のおかげでキャラメルの濃さもUPしてるに違いない!(゜∀゜)





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【チーズ・トマト黒胡椒のキッフェルン】(左)

キッフェルン?って・・・ナニ?( ゚д゚)
あまりトマトらしい赤でもないし香りでは濃~いチーズのコクしか分からなかったけど果たして!?

おお~チーズの濃厚ぉ~な旨味!!(>▽<)
その中に黒胡椒のスキっとした渋い刺激とトマトの酸味が吹き抜ける♪
さりげなくいい仕事してるね!お二人さん!(゜∀゜)
チーズがよっぽど多いのか、ホロっとした食感のクッキーが最高☆



【木苺のムラング】(真ん中)

色濃~~く鮮やか!!木苺の甘酸っぱい香りもふんわ~り漂ってる♪
ムラングってメレンゲよね?と~~っても軽~~くてジュワっと口の中で溶けるんだけど、味は濃くて重みあるわぁ~(>▽<)
木苺の甘酸っぱさが刺してくるもんね♡
泡のようだから一瞬で食べきってしまったわw



【焼きチョコ 七味】(右)

七味といいつつ、香りは甘~~~いホワイトチョコ♡
ホロっと口の中で崩れてホワイトチョコの濃い甘~みが広がるけど、その中にうっすら七味の刺激が包まれてる♡
全然平気~♪もっと強くてもよかったのに~(-3-)
・・・って、あれ?あ、あああああ!!!七味の攻撃キタァァ!!(>Д<)

ホワイトチョコお包みが剥がれて七味のピリヒリした刺激が口の中を刺す!
甘~~いもヒリ辛も堪能できて楽しかった♪ ハロウィンにもピッタリ☆





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【ブルーベリーとカシスのフロランタン】(左)

カシスの赤紫色綺麗♡
ブルーベリーのちっちゃい粒は可愛らしい♪
小さいけど構造は確かにフロランタン!
かじると・・・上部がネッチ~~~リカタァ~~くて噛み切れん!!(◎_◎;)
下はサクサク崩れやすいのにw

上はキャラメルの甘さふんわりでカシスの甘酸っぱさが効いていて、下のクッキーはあまり甘くない( ゚д゚)
ほんのり塩気ない?乾いた香ばしさでフロランタンとしては新鮮でした♪



【きなこと和三盆のキッフェルン】(真ん中)

特にきなこ!な香りはしないけど・・・ホロっと崩れる食感と繊細な粉のようにほどけていく口当たり、やわらか~~い優しい甘さ、
和三盆を感じる!!(゜∀゜)
きなこは分かっても和三盆は難しいかな?と思ってたから嬉しい♡♡

まぁ、逆にきなこはよく分かんなかったけど(^^;)
意外と甘香ばしさが薄かったわね・・・



【黒胡麻ラングドシャ】(右)

真っ黒~~いクッキーに灰色のクリームがサンドされていて、も~~う見た目が黒胡麻パラダイスじゃなぁぁ~い(*^▽^*)
サック~~とやわらか繊細な食感と共に、
黒胡麻の香ばし~~さで満たされる!!(≧◇≦)

生地あれだけ黒々としてるけど、生地というよりくっついてた胡麻粒の香ばしさが一番強かったなw
サンドされた黒胡麻クリームはクッキーに埋もれ気味ではあったけど(^^;) 甘く仕立てた黒胡麻の香ばしさがじわじわ広がって美味~(*´ω`)
しかしラングドシャ特有の甘香ばしさはどこにいるか分からんね!w



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帝塚山ポアール 【ミックスムースー  &  桃のカプレーゼ】
 
 
【2023/02/24 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、帝塚山ポアールさんのケーキです。


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「ミックスムースー」

~ポアール特製ミックスジュースをそのまま再現。トロピカルで爽やかな味わいとなめらかなムース~

も~~、たっくさんのフルーツが詰まってるのが見ただけで分かる!(>▽<)
オレンジ、ブルーベリー、イチゴ、キウイ・・・おお!大きいアロエまでゴロゴロ入ってる!!
ミックスジュースというと、コテコテに甘~~くした人工的な味ってイメージなんですが・・(とんでもない偏見だなw)

こちらは生のフルーツでミックスジュースを表現してるから、まぁ~~フレッシュで爽やかな甘さ!(≧◇≦)
ムースをコテコテ甘くすることもできただろうけど、さっぱりと甘さ薄めだからフルーツがイキイキしてるのよ~♡♡
底に色濃~~~~いマンゴープリンがいて、これが甘酸っぱい濃いぃ~味☆
最後の最後までトロピカル!!

個人的にはアロエ大好きだからミックスジュースでアロエを味わえたことに大満足!
もしかして、これで大きな氷を表現してたのかな?(゜∀゜)
クオリティ高すぎですわ~( ゚д゚)






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「桃のカプレーゼ」

~上品な桃ムースにモッツァレラチーズを合わせてスイーツ版イタリアサラダの「カプレーゼ」~

生クリームだと思ってた白い塊が硬さがあって驚いたんだけど、ここから驚きの連続!!
まず、この白い塊、すごく濃厚ぉ!!( ゚Д゚)
チーズ!って酸味とか重い味がないから甘くないミルク??と大混乱!!(◎_◎;)

ピンクペッパーが乗ってるのにも驚いたけど、桃の甘さにピリッとした辛みがついて衝撃のアクセント!
ピンク色のムースはけ~~~っこうしっっかり硬め!
桃の甘味がギュッと詰まったおいしさ♡

しか~し、中の濃~いピンク色ジュレは、もぉ~っと濃縮された甘さ!(>▽<)
桃の美味しさ詰め込まれたオシャレムースにウットリ♡

添付されてた液体は・・・あ、オリーブオイルなんだ
カプレーゼのスイーツ版とか言ってたもんね~・・・・うん、スイーツに合わせても違和感はないけど・・・
私はなくてもいいかな~(^^;)

レモンソースか何かかと思って全部かけてしまったことを軽く後悔しました・・・"(-""-)"



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帝塚山ポアール 【国産ブルーベリーのタルト  &  クジラのマリンくん】
 
 
【2023/02/16 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、帝塚山ポアールさんのケーキです。


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「国産ブルーベリーのタルト」

~ブルーベリーを存分に味わえるタルト。まるで大きなブルーベリーのような球体もお楽しみ~

存分に味わえるというだけあって、ブルーベリーがぎっしり敷き詰められてる♪
下がどうなってるのか見えないわ!w
ブルーベリーはそんなに味濃くなくてさっぱり薄味果汁だけど(^^;)

そこはブルーベリージャムでカバー☆
ブルーベリーを食べ尽くすと・・・下はパイ生地のチーズケーキタルトだったのね!(゜∀゜)
チーズクリームのまった~りした甘酸っぱさとブルーベリーのコンビは王道よね~(*^▽^*)

まぁ、チョコパイ生地の渋深~く香ばしい味わいが一強だったけどw
テカっと光る謎の球体はプルンプルンで、プチンと口の中で弾けると~、濃い甘酸っぱさが!(≧◇≦)
トロっと液体が詰まってたけど、これは他のベリーを使ってるよね??
ブルーベリーより甘酸っぱさ濃いし、ワインみたいな大人の風味を感じたし♪
おもしろいアクセントでした♡






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「クジラのマリンくん」

~常夏KAWAIIクジラのケーキ。ココナッツムースにマンゴームースとパッションフルーツのジュレ~

も~~、あまりの可愛らしさにニヤけるぅぅ!!(≧◇≦)
しかしこれにナイフを入れるのかと思うと・・・

真っ白なムースの中には鮮やかな2層の常夏色が♪
ちょっともちっと感あるシュワっとココナッツムースは、意外とココナッツの味薄目だったけど
マンゴー&パッションフルーツの甘酸っぱさは弾けてる!(>▽<)

この3種のハーモニーが美味しくて美味しく・・・無限に食べられるわ!(クジラ可愛い♡とか言ってたくせにw)
波に見立てた透明ゼリーはモロモロしてちょっと食べるの大変だったけど(^^;)
しっかり甘味ついてたし、土台にホワイトチョコの板が敷かれていて甘さもボリュームもなかなかのものでした☆

こういう可愛い動物シリーズ、どんどん展開していって欲しいな~(*^▽^*)(無残に食い尽くすくせにw)



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帝塚山ポアール 【杏仁豆腐  &  アメリカンチェリーのナポレオンパイ】
 
 
【2022/10/11 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、帝塚山ポアールさんのケーキです。

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「杏仁豆腐」

~杏仁(杏の核/種子)から作られた杏仁霜の香り高い本格派。特製マンゴープリンにココナッツソースの常夏スイーツ~

汁が零れそう・・・と見せかけて、しっかり固まったゼリーなのよね~(´▽`)
真っ白な杏仁豆腐はブルンッと固~めなんだけど、スプーンを入れた瞬間!
トロォ~っと白いソースが流れてキタ!!Σ(゚Д゚)

これがココナッツソースってやつか!予想してなかった登場に驚いてテンション爆上がり!!(≧◇≦)
味はそこまでココナッツ濃厚ぉぉ!!ってほどでもなかったかな?
なんたって、杏仁の風味が濃ぉぉ~いんだもの!(≧◇≦)

甘~酸っぱいシロップの味も強いね~♪
・・・おや?そういえば、マンゴープリンがどうのって聞いたけど・・・おお!!下にマンゴープリンが隠れてた!!(>▽<)
隠れるというか、杏仁豆腐より量多くてボリューミーじゃないの~♪

このマンゴープリンがま~た、味濃いぃ~~のよぉぉ~(*´▽`*)
マンゴーの濃厚な甘さとほんのり広がる青さ、そして酸味!?Σ(゚Д゚)
杏仁豆腐のシロップがこっちにも染み込んでた!?

マンゴープリンは杏仁豆腐よりやわらかいけどそれでもトロトロ~じゃなくしっかりめではあって、私好み♡♡
フルーツの甘さ(特に苺の甘酸っぱさ)が際立つアクセントとして活躍し、器の中身すべてが絶品のご褒美スイーツでした♡
この素敵な器ももらえるなんて嬉しい~♪(貰うというか買ってるんだけどなw)
陶器だから重ぉぉ~~いけどねw







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「アメリカンチェリーのナポレオンパイ」

~ピスタチオのバタークリームとキルシュ香るバタークリーム、まるで2種のケーキを食べているかのような贅沢感~

ミルフィーユの食べにくさは重々承知しているので、お皿に倒して綺麗に食べましたよ!(゜∀゜)

上にも中にも、チェリーがたくさん詰まっていますが、味は薄めで酸味はなし
これがアメリカンチェリーの味なのかしらね~(゜∀゜)

2種のバタークリームは・・・うん、キルシュは分からん!(゜∀゜)w
ほんわり甘くクリーミーなバタークリーム、ね(^^;)
しかし、緑色のピスタチオバタークリームは、まったりクリーミーな口当たりと共に

ピスタチオの香ばしさ広がる!!(>▽<)

パイ生地の焼き目のほんのり苦味ある香ばし~さとまったりバタークリームは合うね~♪
まぁ、ちょっとフルーツの酸味とかで刺激が欲しい気もしますが、たっぷりのバタークリームで・・・若干胃にきますね(^^;)(年だからw)



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