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熱しやすく冷めにくいから趣味の幅が果てしない。あらゆる積みものが増え続ける。 ダラダラした日常をぽつりぽつりと語ってます。 ものによっては腐要素を含んでいるものもございますので、ご注意を
 
 
 
 
 
 
カフェコムサ 【メロンのミルクレープ  &  ごぼうのケーキ】
 
 
【2024/02/14 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、カフェコムサさんのケーキです。

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「メロンのミルクレープ」

~よく熟して甘いメロンを使用し、レモンクリーム、カスタードクリームと共にクレープ生地とあわせてサンド。みずみずしいメロンと爽やかなレモンクリームが相性抜群なミルクレープ~


久々のコムサさんのミルクレープ!(゜∀゜)
あいっっかわらずすんごい迫力!!
ミルクレープなのにスポンジケーキやクリームの方が目立ってるね!絶対こっちの方が量多いわw

メロンは上に重なってる分だけでなく、合間合間にも大きなスライスがたくさん挟まってる♪
甘みは薄めだけど、青みあるフレッシュな味でみずみずしい☆
盛~り盛りのクリームは生クリーム、カスタードクリーム、そしてレモンクリームの連携でメ~チャメチャまったり甘く、抜け出せない海!(T▽T)
特にレモンクリームの酸味の鋭さはない、まったり甘い爽やかな味がお~いし~♡
さっぱりするね~(*´ω`)

ふわっとスポンジケーキの甘みがた~っぷりのクリームに合うよね~♡
そして目立ってない、なんて言っちゃったけどクレープ生地も食感と卵風味あるほっこりした味わいで絶妙なアクセント!おいしいよ!(アクセントって、主役じゃないのか?w)

やっぱりおいし~な~♡
1日しか販売してないから大変だけど、毎月ゲットできるよう頑張っちゃおうかな~(*^。^*)








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「ごぼうのケーキ」

~ベース:ビターチョコレート  シャキシャキとした食感の「ごぼう」をチョコレートクリームとあわせて飾り付けたパティシエ特製の甘辛く煮染めたごぼうと、ごぼうチップを飾った「野菜の日」限定ケーキ~


見た目も凄まじいけどw も~うケーキからごぼうの泥臭い渋~い匂いがムンムン香るという信じられない事態!!Σ(゚Д゚)ww
ごぼうの圧が・・・のしかかってるく!w

まずはごぼうチップを。
乾いてシャキシャキ固~めのしっかり食感!
そして、ごぼうの渋~い苦~い容赦ない風味!一切甘くない!ww
普通にお食事だわ( ゚Д゚)w

だがしかし、ここからスイーツとしての真価を思い知ることに!!
たくさん並んだごぼうの甘煮、これがやわらかさあって噛みやすい!
そして渋味やエグミがやわらか~~くやさし~~くなってる!!Σ(゚Д゚)

やんわ~りと甘みがあっておいしい!!(>▽<)
さらに、チョコ生クリームがまったり甘く、チョコタルト味はザックリ深苦ぁ~~いカカオの風味、流し込まれたチョコガナッシュが濃厚ぉぉ!!(≧◇≦)

すべてを呑み込むチョコの沼!w
ごぼうが乗ってたことなど忘れちゃうねw
これはチョコとごぼうの合わせ技で、ちゃ~んとケーキ、スイーツになってるわ~♪

しかし、パンチあり過ぎる、まんまごぼう!なごぼうチップを乗せたあたりコムサさんなかなかのドSですね(コラw)



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カフェコムサ 【マスクメロンのショートケーキ  &  宮崎県新富町産「生ライチ」のショートケーキ】
 
 
【2024/01/30 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、カフェコムサさんのケーキです。

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「マスクメロンのショートケーキ」

~芳醇な香りでみずみずしく甘い「マスクメロン」を生クリームとあわせて飾り付け。「マスクメロン」そのものの美味しさをお楽しみいただけるショートケーキ~

・・・あれ?ショートケーキ随分と小さくなった?(゜∀゜)(やめろ)
このメロンの飾り方がオシャレ~♪美しい☆
中にもたくさんサンドされていてメロンを存分に堪能できるんだけど・・・このメロン、あ、甘く・・・ない?(゚Д゚;)
圧倒的な青~い風味w

皮付近の甘くない地帯の味だわ(^^;)
と~~ってもフレッシュで生果肉感はビシバシ伝わってくるけどねw
間違いなくそのものの美味しさ、か・・・

ほっこり甘み強いスポンジケーキと、甘すぎないやわらかい味わいの生クリームのコンビは軽くてペロリとイケちゃう♪
ま、サイズも小さくなってるしね☆ (やめろってw)








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「宮崎県新富町産「生ライチ」のショートケーキ」

~白く透き通った肉厚の果肉と、あふれる果汁が特徴のとても希少な国産ライチをふわふわのスポンジ、生クリームと合わせて飾り付け。甘さと控えた生クリームが生ライチの美味しさをより一層引き立てます~

ライチの白いツヤ、純白のた~っぷり生クリーム、銀色のアラザン、なんと美しい(*´ω`)
プリンセスショートケーキって感じ!!

ライチはけっこうシャキシャキコリっと食感があって、生果肉らしい渋みや苦みがある、あるが・・・甘みがない!?(゚Д゚;)
あ、あれ、保存方法悪くて果汁の甘み抜けきっちゃった??(どんな保存してたんだよw)
なんか酢漬けしてないらっきょうみたい・・・(いくら見た目ちょっと似てるからってそんな (゚Д゚;))

甘さ控えめな生クリームとふわふわスポンジケーキは今回も絶品だったけどね~♪
ライチ・・・ライチがな~(TДT)



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カフェコムサ 【ほうじ茶とバナナのケーキ  &  コロンビア産「ハニーピタヤ」とパッションフルーツのケーキ】
 
 
【2023/10/08 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、カフェコムサさんのケーキです。

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「ほうじ茶とバナナのケーキ」

~ベース:ビターチョコレート  香り高いほうじ茶を使用したクリームと、しっとりと甘いバナナをあわせてビターチョコレートのベースに飾り付け。茶葉をイメージして飾ったチョコレートと共に、ほうじ茶の上品で上質な美味しさ~


クリーム盛~り盛り!バナナも大きくてゴロゴロ乗ってるから、迫力あるケーキだわ♡
色は薄めだけど、ほうじ茶生クリームはほうじ茶の深~くて渋い味わいがまった~りクリーミーに優しい甘さで広がってうま~い(*´ω`)
もった~りとしたバナナの甘みも存在感ある!

しかし、それが霞むほどビターチョコレート層が濃厚ぉぉ~~重量級!!(≧◇≦)
ドッシリガッチリ!口の中でまった~り溶ける、これはガナッシュ?
ビターテイストで深~~く落ち着いたチョコが濃ぉ~~過ぎて、ほうじ茶クリームもバナナも覆い隠される!w
ほっこり深い、ココアクッキーのタルト台でさ~らにカカオの深みを演出♪

もう頭の中はチョコチョコチョコ! チョコでいっぱい!w
いや、ほうじ茶&バナナの美味しさもちゃんと堪能できるよ!
チョコ層とは別に食べたし!w

クリームに同化していて見失ってた葉っぱチョコwは、驚きの薄さでしたw(いらん報告だろw)







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「コロンビア産「ハニーピタヤ」とパッションフルーツのケーキ」

~ベース:フロマージュブラン  みずみずしく甘いコロンビア産の「ハニーピタヤ」を相性の良いパッションフルーツムースとあわせて美しく飾り付け。プチプチとした食感の種と共に、絶妙な味のバランスを楽しめるケーキ~


ハニーピタヤ・・・白い果肉に黒い種がたくさん散って見た目はなかなかに・・・ぐ、パンチあるけど(゜∀゜;)特に香りはなく、やわらかで水分もしっかり
その味は・・・甘みの抜けたスイカ?(゜∀゜)w

味は似てるけどスイカほど甘くなく、種のカリカリプチプチ食感が目立つ
初体験のフルーツとの出会いにテンション上がる☆
まぁ、味はパッションフルーツムース&クリームの甘酸っぱぁ~さが強すぎて印象霞むけどねw
この甘酸っぱさが美味しすぎて堪らんのよ~(*´ω`)

パッションフルーツムースとフロマージュブランのムース、このダブルムースがシュワっとした口溶けだけど、ふっくらしてプルっと重みあるのが嬉しい♪
味分からんよね( 一一)と思っていたフロマージュブランムースもチーズのもったりした味わいが広がって、甘酸っぱいチーズスイーツを堪能できて大喜びしました☆



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カフェコムサ 【いちご大福のケーキ  &  甘酒ムースと彩りフルーツのケーキ】
 
 
【2023/08/25 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、カフェコムサさんのケーキです。

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「いちご大福のケーキ」

~白餡といちごを使用し、パティシエがひとつひとつ丁寧に手作りした「いちご大福」を甘酸っぱいいちごと共にクリームチーズのベースに飾り付け。和と洋のコンビネーションをご堪能いただけるケーキ~


半分カットされたいちご大福がドン!と乗ってる♪
見栄えのための半カットだけど、のび~んと伸び~るやわらか求肥はぽってり多いよね!
多いといえば、クリチクリームに生クリーム、苺生クリームと クリームやぁぁぁ~~ま盛り!!Σ(゚Д゚)
ケーキというよりクリーム盛りだわw

フレッシュでまったりなダブル生クリームに、チーズのもったりした味わいがこちらもまったり広がるクリチクリーム♪
そこに苺果肉の甘酸っぱぁぁ~~さが咲き誇る!!(≧◇≦)
け~~っこう酸味強いこのパンチ力がクリームの海に映える!

そしてメインのいちご大福、やわら~か求肥に甘酸っぱ~い苺、まったり甘い白餡、うん、おいし~~いいちご大福よ(*^。^*)
求肥のやわらか~~さと伸びがお安いいちご大福ではないわ!w

しかしこれ、いちご大福とケーキは完全に別グループだなw
マリアージュはしてないわw
でも2種のスイーツを味わえて、と~~っても贅沢☆ 幸せ~(*´ω`)







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「甘酒ムースと彩りフルーツのケーキ」

~神楽坂“のれんMURO”の「Aamasake」と甘麹を使用したムースと彩豊かなフルーツをあわせて飾りました。ムースの甘さは、甘酒と米麹のみでつくられた優しい甘さ。上品で上質な美味しさ~


・・・・よ~く見ると、メイン?ウリ?の甘酒ムースだいぶ少ないのでは・・・(゚Д゚;)
と~~にかくカラフルな種類多彩なフルーツが美しい☆ (リンゴ、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、黄桃、キウイは見つけた)
ケーキの大半が白いから余計色合いが華やかに見える♪

味も多彩で、バナナは目立つしリンゴは爽やかな甘酸っぱさ、キウイと特に苺の甘酸っぱさは目立つ!
ベースのマスカルポーネクリームと生クリームの盛り盛りの層に包まれてイキイキとする!
んで、甘酒ムースとやらは・・・最初はもわ~っと味の主張はハッキリしないんだけど、お餅のようなお米のような素朴な風味が広がって、徐々に甘酒のムワっとした圧がくるね!(>▽<)


優しめの圧だからま~~ったくキツくない!
これけっこう好みだわ~♡
欲を言えば、も~~っとドカドカでかくカットしたムースを乗せて欲しかったな~(-3-)(強欲めw)
クリームの中にも小さいのが潜んでた気がするけど・・・気のせい?( ゚д゚)



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カフェコムサ 【山形県尾花沢市産すいかのケーキ  &  パイナップルとパッションクリームのショートケーキ】
 
 
【2023/08/12 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、カフェコムサさんのケーキです。

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「山形県尾花沢市産すいかのケーキ」

~シャリッとした食感でみずみずしく甘い山形県尾花市産のすいかを、抹茶ムースとあわせてカスタードクリームのベースに飾り付け~

すいかのケーキってけっこう珍し~い♪
しかし、すいか果肉すっっっくな!!(゚Д゚;)
ま、まぁ・・赤々としておいしそ~ね~(^^;)と気を取り直して食べてみると・・・・あ~、皮付近の甘さのない青~い味がするわ~w

そうね、その付近の果肉は硬めだからケーキ飾りに使いやすいもんね~(´ー`)
ケーキの大部分を占めるムース&クリーム類ゾーンは、色は薄めだけどけっこうカスタードの味、甘さ強いね!(゜∀゜)
そして、抹茶ムースがけ~~っこう苦ぁぁ~い!(≧◇≦)

飾りの可愛~いすいかチョコも甘~~~く口の中に絡みつくチョコなんだけど、抹茶の苦みある風味強ぉ~かったわ( ゚Д゚)
・・・うん、これすいかのケーキというより【すいかみたいな抹茶のケーキ】だよねw







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「パイナップルとパッションクリームのショートケーキ」

大きなカットパイナップルが重なってフリルみたい♡♡(*´ω`)
シャクシャクと繊維の食感しっかりのみずみずしいパイナップルは、甘酸っぱぁぁ~い!(≧◇≦)
食べ応えある~♡

なんたってスポンジの間にもたくさん挟まってるもんね~(*´ω`)
フォークが素直に通ってくれなかったわ~w

この刻まれたフルーツはナニ?と思ったら、それもパインだったわ!w
スポンジの間にた~~~っぷり挟まったクリームはうっっっす~~~い黄色だけど、パッションフルーツのトロピカルな甘酸っぱさはバッチリ☆
パインとももちろん相性よし!

生クリームも盛り盛りだし、クリームの海にパインの山、攻略していって満たされる私のお腹と心♡(*´ω`)
背面にくっついてるのはスポンジクラムかと思ったら、パイクラムじゃないの!!( ゚Д゚)
クリームの海の中のパイの香ばしさがい~いアクセントでした♡



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