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熱しやすく冷めにくいから趣味の幅が果てしない。あらゆる積みものが増え続ける。 ダラダラした日常をぽつりぽつりと語ってます。 ものによっては腐要素を含んでいるものもございますので、ご注意を
 
 
 
 
 
 
キルフェボン 【イチゴのムースタルト  &  熊本県天草産 不知火のタルト】
 
 
【2020/06/20 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、キルフェボンさんのタルトです。

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「イチゴのムースタルト」

~サクサクのタルト生地にふんわり仕上げたイチゴムースを流しました。アクセントに濃厚なイチゴのソースを使用し、フレッシュなイチゴをふんだんに並べ、幻想的な世界を演出しました~


イチゴ盛り盛り~(>▽<)
それだけでも贅沢なのに、ムースにジャムまで折り重なってるなんて♡♡
今回のイチゴは酸味のするどさは強ぉ~くはなく甘さもさっぱり♪
ムースとジャムは甘く仕立てられてるけど、

それを超えて目立つタルト台のパイの香ばしさ!ww
厚くてサクザクとしてるもんな~ww
オーソドックスなストロベリータルトだけど思っていたようなこってりした甘さではなくて、品のあるお姫様タルトでした♪







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「熊本県天草産 不知火のタルト」

~出っぱったおでこの形が特徴の「不知火」は、甘酸のバランスが良い大変おいしい柑橘です。この瑞々しい味わいにバニラ風味のプリント桜風味の生クリームをあわせました~


お花の形に並べられてるのが可愛い♡
不知火は食べたことなくて、すんごぉぉ~~く酸っぱいのか?("゚д゚)と思っていたのですが・・・・甘ぁぁ~~い!!(>▽<)
酸っぱさなく、ギュッと甘ぁ~いミカンみたい♡

その下はバラに風味のカスタードと桜クリーム?
自己主張控えめそうなコンビ・・・分かるかな~?(^^;)と心配していましたが・・・

どっちもちゃぁ~んとふんわり広がったよぉぉ~!(>▽<)b
桜がちゃんと分かったのが嬉しい♪
フルーツ的に夏っぽい?と思いましたが、酸味の鋭さないし桜がいるとやっぱり春らしくなりますね~(*´▽`*)



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キルフェボン 【マイヤーレモンのタルト  &  カシスブラウニーとチョコレートムースのタルト】
 
 
【2020/05/31 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、キルフェボンさんのタルトです。

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「マイヤーレモンのタルト」

~フルーティーでそのままでもおいしいマイヤーレモンでプリンを作り、仕上げに果肉をたっぷり使用しました。【酸っぱくて甘い】、そんな感想がぴったりのレモンのタルト~


上に乗った果肉は~? 苦味ある酸味が刺さるぅぅ!(>▽<)
あれ?コレ、レモン?いよかんとかはっさくじゃない?("゚д゚)
下にドーン!と貫禄あるレモンムース(クリーム?)には果肉の粒がいぃぃ~~~っぱい見える~(*´▽`*)
果肉が酸っぱぁぁ~かったからこちらは~・・・・おや?

甘ぁぁ~~~いレモンクリームみたいだぁ~(*´▽`*)

ミルキーで、プラスはちみつやオレンジの甘さもいないかい?
もぉ~っと酸っぱさがグッサグッサ刺さるかと思ってたのに、かわいらしい甘さね~♪
その分、上野か肉の苦味が際立つわ☆

なんか夏っぽいタルトを冬(2月でした)に味わっちゃったわね~ww






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「カシスブラウニーとチョコレートムースのタルト」

~しっとりと濃厚なブラウニーにカシスを加え、チョコレートムースを重ねたバレンタインにぴったりのタルト。粗く削ったナッツとチョコクリームで仕上げた、キュートだけれど大人な雰囲気のタルトです~


も~う、まさにチョコ尽しでバレンタインにピッタリのタルトね~(*´▽`*)
上から下まで一気に切り取って食べると、 ねっと~りガナッシュとサクサクタルト台とで食感賑やか!!もちろんチョコの濃厚な味に溺れられる!(>▽<)b

味も香ばしさも重みあるチョコの塊と、グラデーションのようなチョコの祭典☆
その中でナッツの香ばしさとカシスの甘酸っぱさが煌めくね~♡
特にカシスのアクセントが堪らん♪

幸せなバレンタインになったわ~(*´▽`*) (バレンタインはおいし~いチョコを己のために己で堪能する日ですw)



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キルフェボン 【波型洋梨とハチミツのチーズムースタルト ~しょうが風味~ &  赤いフルーツとバラのパンドジェンヌのタルト】
 
 
【2020/05/20 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、キルフェボンさんのタルトです。


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「波型洋梨とハチミツのチーズムースタルト ~しょうが風味~」

~ハチミツを加えじっくりと焼き上げたアーモンドクリームと、ラフランスやルレクチエの果肉がたっぷり入ったチーズムースを組み合わせ、アクセントにジンジャーを効かせた豊かな風味と軽やかな味わいのタルト。菜の花をベースととした春の花々から採蜜したハチミツのフルーティーでまろやかな味わいとともにお楽しみください~


仕方ないけど1ピースになるとお花感薄れちゃうな~(^^;)
特に生姜のツゥ~~ンと刺激臭がすることも、ハチミツのトロ~リ濃い甘い匂いがすることもないな~と思いましたが、
一番強いのは、さっぱぁ~り上品なラ・フランスの果汁の甘さ!!(>▽<)
そこにナチュラルなやさし~いハチミツの甘さがそっと寄り添っていて、おいしぃ~(*´▽`*)

ハチミツってこってり甘さが重ぉぉ~くてちょっと苦手なとこもあるけど、このさらりと軽やかなしとやかさは最高☆
あの生姜ですらラ・フランスに擬態してるのか??ってくらい、さりげなぁぁ~いアクセントとしてい~い仕事してる!

あ、でもチーズはもうちょっと主張してくれてもいいよw
ラ・フランス好きにはたぁ~まらん品でした(*´▽`*)






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「赤いフルーツとバラのパンドジェンヌのタルト」

~バラの香りを効かせたパンドジェンヌ(アーモンドを使用した素朴な伝統焼き菓子)とふんだんに使用した赤いフルーツで、豊かな香りと真紅の花弁、華やかなバラのイメージをそのままタルトに。しっとりと焼き上げたパンドジェンヌにジューシーな赤いフルーツがよく合います~


鮮やかな真っ赤なイチゴとピンク色のムースが目に眩しいわ!!
まさに咲き乱れる薔薇(*´ω`)
薔薇の匂い分かんないけどww (イチゴの甘酸っぱぁ~い匂いは突き刺さるけどねw)

もうね、ベリーの甘酸っぱぁぁ~~い味すぅぅ~~んごい!!(>▽<)

ラズベリーまでいるのか~、そりゃすごいわ~
そして、ふんわりと薔薇の風味いたぁぁぁ!!Σ(゚Д゚)
そうか、一番下にひっそぉぉ~~~りといるアーモンド菓子に香りづけしてるんだもんね!まさに隠し味☆
なんとも華やかな味の共演に酔いしれました~(*^▽^*)

・・・あ、でもアーモンドはあんまり目立ってなかったなw (ベリー女王が存在感圧倒的だったからw)



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キルフェボン 【チョコレートのタルト  &  イチゴとチョコレートスフレのバレンタインタルト】
 
 
【2020/05/14 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、キルフェボンさんのタルトです。


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「チョコレートのタルト」

~キャラメルでからめたザクザクとした食感のアーモンドとクルミをタルトにたっぷりと詰め、香り高いブランデーを加えたチョコレートを流しました。ほろにがい大人の味です~


色濃いぃぃ~~ガナッシュ層厚ぅ~く、美しく盛り絞られたチョコ生クリーム・・・
見てるだけで笑ってきちゃぁ~う(*´▽`*) (変態かw)

まずはなめらかなチョコクリームから♪
クリーミーなチョコの甘さ♡ やさし~い香ばしさも漂う品のある味にウットォ~リ♡
そしてその下のガナッシュは!?

メェェェッチャ濃厚なチョコの塊!!(>▽<) を上回る キャラメリゼナッツの甘さと香ばしさ!!
ザクザクカリッとした食感で、まぁぁ~ナッツがとにかく目立つ!!
チョコに主役を譲る気なんてさらさらないのね!ww

このキャラメリゼの甘さが堪らんわ~(*´▽`*)
とにかくぎっしり詰まって量が多い!!(゜∀゜)
いや~、チョコまみれの爆弾か!?と思ってたけど、まさかここまでナッツが活躍してるとは・・・嬉しい誤算でした!(゜∀゜)







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「イチゴとチョコレートスフレのバレンタインタルト」

~濃厚なチョコレートスフレにさわやかなイチゴクリーム、たっぷりのイチゴで仕上げました。チョコのお花を飾り、甘さの中に甘酸っぱさもあるキュートな2020年バレンタインタルト~


苺の赤とピンクにチョコなんて・・・バレンタインの愛らしさをすべて詰め込んだようなタルトね~(*´▽`*)
若干バレンタインってより春のお花畑な気もするけどww

苺は甘酸っぱぁぁ~くてみずみずしい!(>▽<)
チョコスフレはスフレってふわっとしゅわっと軽いかと思ったのに、濃厚ぉぉぉ~な味でガナッシュみたいに絡んで残るわ~(*´▽`*)
深く苦味ある重い味・・・うん!これはバレンタインタルトだわ!(チョロイなw)
ピンク色のストロベリー生クリームはミルキーな苺の甘ぁ~い味が、ハーゲ○ダッ○ストロベリー味~(*´▽`*) (恒例の苺の最上級の褒め言葉w)
お花のチョコもおいしく頂きました♡



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キルフェボン 【静岡県伊豆産 ハニーライムとレモンクリームのタルト  &  キャラメルのタルト】
 
 
【2020/05/07 10:00】
 
 
今回ご紹介するのは、キルフェボンさんのタルトです。

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「静岡県伊豆産 ハニーライムとレモンクリームのタルト」

~爽やかな香りの 「ハニーライム」 を丸ごと使った自家製ジャムをふんだんに使用しました。ていねいに焼き上げたジョコンド(アーモンドとヘーゼルナッツの粉末を使用した生地)レモンムースを組み合わせた、甘みと酸味のバランスが絶妙なタルトです~


すごい!レモンの甘酸っぱい爽やかさの中にライムのすっきり甘い香りがいるのもちゃぁぁ~~んと分かる!(゜∀゜)
味でもレモンとライム両方をちゃんと感じ取れるけど、なんといっても

ピールが入ってるだけあって味濃いねぇぇ~!(>▽<)

酸っぱい刺激がチクチク刺さることはなく、皮の苦味ある爽やかな甘さね~(*´▽`*)
ダブルナッツの焼き菓子?層はまろやかな香ばしさで、ライム&レモンの爽やかさにピッタリの優しいお味♡
丸く絞られた生クリームにジャムをちょこんと乗せた形がドレスの裾にくっついててもおかしくない可愛らしさね!ww








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「キャラメルのタルト」

~しっとりと焼き上げたキャラメルのパウンドにほんのりとオレンジの風味を効かせたキャラメルムースを組み合わせました。濃厚な味わいにキャラメルナッツの甘く香ばしい香りが口の中に広がります~


【キャラメルナッツのタルト】という名前にしてもいいくらい、ナッツも存在感あるね~(*´▽`*)
ソースにムースにクリームに、とにかくキャラメル満載☆な構造なだけあって、甘苦さの海やぁ~(T▽T)
甘いだけじゃなくほろ苦さがあるのもうんまいし、共に広がるオレンジの甘さがバッツグンのアクセント!(゜∀゜)b

このオレンジがけっこう風味強いのが最高ね!(>▽<)
もちろんナッツも焼き菓子(スポンジ)とキャラメリゼナッツで大活躍♪
このトリオは鉄板ですよ!!




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